久しぶりの店長日記です。
いろいろ慌しくしていてなかなか更新ができませんでした。
年頭の日記にも書きましたが、菓子工房春風堂の新たなチャレンジが始まります。
現在閉店状態となっている伊津部店がリニューアルオープン致します。
でも、今回はお菓子屋ではありません。
かねてから密かに計画はしてたんですけどね。
金融機関との交渉とかスタッフ問題とかありまして・・・。
物事を始める時って一人じゃ出来ないじゃないですか。
一つ一つクリアしてやっと今日に至りました。
で、今回はファーストフード系のお店です。お店の名前は「ベアーズ・キッチン」
ハンバーガーも販売します。クロワッサンにサラダ系の詰め物をした物も販売します。
このクロワッサン商品は口ではなかなか説明できません。クロワッサンサンドとも違うんです。
外見見たままクロワッサン。だけど割ると中に詰め物が・・・・って商品です。
こだわったのはパンですね。ハンバーガー用のバンズもクロワッサンもお店で朝焼きます。そのパンを使って作るんです。
全てお店での作りたて！！って事ですね。だから、完全なファーストフード店ではないんです。
オーダー受けてからすべて作る。だからお客様をお待たせすることもあります。でもそれは「おいしいものを作り立てで」という思い一つだと理解していただけたら嬉しいですね。
残念ながらイートインのお店ではありません。テイクアウトのお店です。
お店で食べたいというお客様の為にカウンターを設けてありますが、椅子もありません。
もともと店専用の駐車場もありませんのでそうするしかなかったって苦しい訳もあります。
その他に「手羽先の唐揚げ」や「ポテトフライ」などの定番もあります。徐々にメニューを増やしていく予定です。
もう改装は終わりそうですが、オープン予定は7月の第2週になりそうです。
菓子工房春風堂共々可愛がっていただけたらと思います。
